Wild und lokal,
saisonal und nachhaltig
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Kochen mit der Natur
Haben Sie schon vom Guten Heinrich gehört? Oder schon mal Fichtenspitzen gegessen? Vieles, was als Unkraut wahrgenommen wird, ist in Wahrheit gesund, heilkräftig und wohlschmeckend. Zaubern Sie überraschende Gerichte aus allem, was die Wälder und Wiesen rings um Südtirols Bauernhöfe an Schätzen hergeben – von bunten Alpenkräutern bis zu hochwertigem Wildfleisch.
Haben Sie schon vom Guten Heinrich gehört? Oder schon mal Fichtenspitzen gegessen? Vieles, was als Unkraut wahrgenommen wird, ist in Wahrheit gesund, heilkräftig und wohlschmeckend. Zaubern Sie überraschende Gerichte aus allem, was die Wälder und Wiesen rings um Südtirols Bauernhöfe an Schätzen hergeben – von bunten Alpenkräutern bis zu hochwertigem Wildfleisch.
Südtirols bäuerliche Küche ist geprägt von ihrer reichen kulinarischen Tradition und überrascht trotzdem immer wieder mit besonderen Aromen und Geschmäckern. Die Zutaten dafür findet man oft sogar wild im eigenen Garten oder auf dem täglichen Spazierweg. Ob Wildkräuter, Beeren, Wurzeln oder Pilze, gekonnt eingesetzt, verblüfft die einfachste Zutat jeden geschulten Gaumen. Mit besonderen Noten aus der Natur machen diese Zutaten jedes Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Neues entdecken
Unbekannten Pflanzen
und Kräutern auf der Spur
Vielfältig einsetzen
Als Basis oder
für den Feinschliff
Das Auge schulen
Alles, was Mutter Natur
uns bietet
Kochen mit der Natur
Für Experimentierfreudige
Probiere neue Zutaten und Geschmackskombinationen aus und entdecke dabei die kulinarischen Schätze aus den Wäldern und Wiesen Südtirols.
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Hautnah dabei auf unseren Höfen
Spannende Einblicke, echte Geschichten und die schönsten Bilder von Südtirols Bauernhöfen.
#loveroterhahn
Hat St. Peter das Wetter schön, kannst du Kohl und Erbsen sä`n.
Auf einem Bauernhof beim Roten Hahn in Südtirol erleben Familien noch echtes Landleben. Das wird Ihren Kleinen und auch den Großen viel Spaß machen.
Tiere füttern, Kälber auf die Welt bringen, rumstrawanzen: Auf einem Bauernhof von Roter Hahn in Südtirol erleben Familien noch echtes Landleben. Das wird Ihren Kleinen und auch den Großen viel Spaß machen.
Manchmal ist weniger eben mehr: Viel authentischer kann man kaum Urlaub machen.
Manchmal ist weniger eben mehr: Mit Geschichten, mit Gefühl und Philosophien, die sie nie als solche verkaufen würden. Viel authentischer kann man kaum Urlaub machen.
In Südtirol verbinden sich hohe Gastfreundschaft und familiäre Atmosphäre zu einem professionellem Gesamtkonzept, das seinesgleichen sucht.
"Roter Hahn" ist so viel mehr als ,nur’ Urlaub auf dem Bauernhof. In Südtirol verbinden sich hohe Gastfreundschaft und familiäre Atmosphäre mit vielfältigen und kreativen Angeboten zu einem professionellem Gesamtkonzept, das seinesgleichen sucht.
